Kultur
Die besten bretonischen Rezepte:
Eine kulinarische Reise aus Ihrer eigenen Küche!
Liebe Liebhaber der guten Küche, heute freuen wir uns, Sie auf eine Geschmacksreise durch die Bretagne mitnehmen zu können. Als Besitzer des Campingplatzes Kersiny Plage sind wir leidenschaftliche Verfechter des kulinarischen Reichtums dieser wunderschönen Region. Ob Sie bereits ein Fan der bretonischen Küche sind oder neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten, dieser Artikel ist genau das Richtige für Sie. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit den besten bretonischen Rezepten zu verwöhnen, die Sie zu Hause nachkochen können, wo auch immer Sie gerade sind!
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Les Galettes bretonnes de Kersiny Plage: Sie haben sie in Kersiny Plage probiert und sie haben Ihnen gefallen? Entdecken Sie unser Rezept! Die Galettes bretonnes sind eine unumgängliche Spezialität und die Möglichkeiten sind endlos!
Zutaten:
250 g Buchweizenmehl
2 Eier
500 ml Wasser
Eine Prise Salz
Beliebige Beilagen (Käse, Schinken, Pilze, Eier...)
Anleitung:
1. Vermischen Sie Buchweizenmehl, Eier, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig.
2. Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde ruhen.
3. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Geben Sie eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn zu einem dünnen Pfannkuchen.
5. Belegen Sie die Pfannkuchen mit Ihren Lieblingszutaten: Käse, Schinken, Pilzen, Eiern usw.Klappen Sie die Pfannkuchen in der Mitte zusammen und servieren Sie sie warm.
Zutaten:
250 g Buchweizenmehl
2 Eier
500 ml Wasser
Eine Prise Salz
Beliebige Beilagen (Käse, Schinken, Pilze, Eier...)
Anleitung:
1. Vermischen Sie Buchweizenmehl, Eier, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig.
2. Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde ruhen.
3. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Geben Sie eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn zu einem dünnen Pfannkuchen.
5. Belegen Sie die Pfannkuchen mit Ihren Lieblingszutaten: Käse, Schinken, Pilzen, Eiern usw.Klappen Sie die Pfannkuchen in der Mitte zusammen und servieren Sie sie warm.
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Le caramel au beurre salé de Kersiny Strand:
Fragen Sie den Koch!
Fragen Sie den Koch!
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Kouign-Amann: Ein echter Nugget der bretonischen Patisserie ist der berühmte Kouign-Amann. Dieser köstliche Kuchen ist eine perfekte Kombination aus Butter und Zucker, eingehüllt in knusprigen Blätterteig. Sein bretonischer Name bedeutet "Butterkuchen", und glauben Sie uns, jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion.
Zutaten:
250 g Mehl
200 g halbgesalzene Butter
200 g Zucker
10 g Bäckerhefe
Etwas lauwarmes Wasser
Anleitung:
1. Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser in einer Schüssel auf.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und weiche Butter.
3. Geben Sie die angerührte Hefe hinzu und kneten Sie den Teig, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat.
4. Lassen Sie den Teig etwa 2 Stunden an einem warmen Ort mit einem Tuch bedeckt ruhen.
5. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
6.Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und falten Sie ihn in mehreren Schichten.
7.Legen Sie den Teig in eine gefettete Tarteform und bestreuen Sie ihn mit Zucker.
8.Backen Sie den Kouign-Amann etwa 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
9.Lassen Sie ihn vor dem Verzehr abkühlen.
Zutaten:
250 g Mehl
200 g halbgesalzene Butter
200 g Zucker
10 g Bäckerhefe
Etwas lauwarmes Wasser
Anleitung:
1. Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser in einer Schüssel auf.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und weiche Butter.
3. Geben Sie die angerührte Hefe hinzu und kneten Sie den Teig, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat.
4. Lassen Sie den Teig etwa 2 Stunden an einem warmen Ort mit einem Tuch bedeckt ruhen.
5. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
6.Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und falten Sie ihn in mehreren Schichten.
7.Legen Sie den Teig in eine gefettete Tarteform und bestreuen Sie ihn mit Zucker.
8.Backen Sie den Kouign-Amann etwa 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
9.Lassen Sie ihn vor dem Verzehr abkühlen.
Unsere Auswahl an Kochbüchern
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Authentische und originalgetreue bretonische Rezepte aus Großmutters Zeiten!Patricia Cariou Cristols Urgroßeltern führten ein Restaurant in der Bretagne.
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Far Breton: Kommen wir nun zu einem traditionellen Dessert, das Ihre Geschmacksnerven begeistern wird: dem Far Breton. Dieser Pflaumenpudding ist eine echte Institution in der Bretagne.
Zutaten:
250 g Mehl
150 g Zucker
4 Eier
1 Liter Milch
250 g entsteinte Pflaumen
Eine Prise Salz
Anleitung:
1.Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
2.Mischen Sie Mehl, Zucker, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel.
3..Gießen Sie die Milch nach und nach unter Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
4.Geben Sie die Pflaumen in die Mischung.
5.Fetten Sie eine Auflaufform ein und gießen Sie die Mischung hinein.
6.Schieben Sie den Far Breton etwa 45 Minuten lang in den Ofen, bis er oben goldbraun ist.
7.Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden und diese bretonische Süßigkeit genießen.
Zutaten:
250 g Mehl
150 g Zucker
4 Eier
1 Liter Milch
250 g entsteinte Pflaumen
Eine Prise Salz
Anleitung:
1.Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
2.Mischen Sie Mehl, Zucker, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel.
3..Gießen Sie die Milch nach und nach unter Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
4.Geben Sie die Pflaumen in die Mischung.
5.Fetten Sie eine Auflaufform ein und gießen Sie die Mischung hinein.
6.Schieben Sie den Far Breton etwa 45 Minuten lang in den Ofen, bis er oben goldbraun ist.
7.Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden und diese bretonische Süßigkeit genießen.
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La Cotriade: Setzen wir unsere kulinarische Reise durch die Bretagne mit einem symbolträchtigen Gericht fort: der Cotriade. Diese köstliche Fischsuppe ist ein Fest für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Zubereitet mit frischem Fisch, Gemüse und Kräutern, wird Sie die Cotriade sofort an die Küsten der Bretagne versetzen.
Zutaten:
500 g Fisch (Kabeljau, Pollack, Wittling)
1 Zwiebel2 Karotten
2 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeer, Petersilie)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Liter Fischbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1.Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2.Geben Sie die gehackte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang goldbraun an.
3.Geben Sie die gewürfelten Karotten und Kartoffeln sowie das Bouquet garni hinzu.
4.Gießen Sie die Fischbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
5.Geben Sie den Fisch in den Topf und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten köcheln, bis er gar ist.
6.Entfernen Sie das Bouquet garni und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zutaten:
500 g Fisch (Kabeljau, Pollack, Wittling)
1 Zwiebel2 Karotten
2 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeer, Petersilie)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Liter Fischbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1.Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2.Geben Sie die gehackte Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang goldbraun an.
3.Geben Sie die gewürfelten Karotten und Kartoffeln sowie das Bouquet garni hinzu.
4.Gießen Sie die Fischbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
5.Geben Sie den Fisch in den Topf und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten köcheln, bis er gar ist.
6.Entfernen Sie das Bouquet garni und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wir hoffen, dass Ihnen bei diesen bretonischen Rezepten das Wasser im Mund zusammengelaufen ist und Sie Lust bekommen haben, die Küche dieser wunderschönen Region zu entdecken. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, diese Gerichte sind für jeden zugänglich. Ziehen Sie also Ihre Schürze an, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und lassen Sie sich von den authentischen Geschmäckern der Bretagne überraschen.
